Torna consentita la somministrazione di pomodori freschi crudi nelle mense scolastiche, ospedaliere e socio-assistenziali della provincia di Foggia, con una sola eccezione: restano esclusi i prodotti provenienti dalle province siciliane di Caltanissetta e Ragusa.La novità è contenuta nel comunicato stampa n. 162/2026 dell’ASL Foggia, che attraverso il Dipartimento di Prevenzione ha aggiornato le disposizioni per la prevenzione della salmonellosi, recependo le indicazioni regionali.
TRACCIABILITÀ E CONTROLLI
La revoca della restrizione generalizzata non elimina gli obblighi di sicurezza alimentare. Gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) dovranno continuare a verificare e documentare l’origine geografica dei pomodori utilizzati, attraverso la documentazione commerciale e i documenti di accompagnamento delle forniture.Le nuove disposizioni riguardano asili nido, scuole di ogni ordine e grado, strutture socio-assistenziali e socio-sanitarie, oltre ai servizi di ristorazione collettiva degli ospedali.
DISPOSIZIONI IMMEDIATAMENTE IN VIGORE
L’aggiornamento, trasmesso dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dell’ASL Foggia, fa riferimento alla nota regionale del 27 ottobre 2026.
Le nuove indicazioni hanno efficacia immediata e resteranno valide fino a eventuali ulteriori comunicazioni dell’Autorità regionale competente.
L’ASL Foggia richiama infine tutti gli operatori al rispetto delle disposizioni e degli obblighi di tracciabilità, per garantire la tutela della salute degli utenti della ristorazione collettiva.
